鱼香白菜的做法 加点糖醋更提味

作者: 朱烟  2018-11-28 09:22 [查查吧]:www.msqd168.com

  白菜是许多人都超爱的一款蔬菜,水分足,吃法多样。下面要给大家分享的内容是:“鱼香白菜的做法 加点糖醋更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下鱼香白菜的做法:

  材料:白菜,料酒,生抽,醋,糖,盐,淀粉,清水,葱,豆瓣酱,姜,蒜等

  步骤

  1大白菜洗净控水。

  2切丝,白菜帮和白菜叶分开放。

  3准备葱姜蒜,郫县豆瓣酱剁一剁。

  4准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖,多半勺淀粉,再加适量清水、少许盐,搅拌均匀。

  5锅烧热,凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱,炒香炒出红油。

  6下白菜帮。

  7翻炒1分钟左右。

鱼香白菜的做法 加点糖醋更提味
鱼香白菜的做法 加点糖醋更提味(图片来源:摄图网)

  8下白菜叶。

  9翻炒至白菜变软。

  10倒入碗汁。

  11翻炒均匀,至汤汁浓稠即可。

  以上主要介绍了鱼香白菜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于白菜的相关知识。

  怎样吃白菜更健康呢?

  北方人大白菜最常见的吃法就是腌制成酸菜,但是经常吃酸菜会对身体健康没有好处,有致癌的物质,特别是大白菜在腌制9天时,是亚硝酸盐含量最高的时候。因此腌制白菜至少要15 天以后再食用,以免造成亚硝酸盐中毒。

  还有一些人,在食用大白菜时喜欢炖着吃,当然蒸、煮、炖是我们推荐的烹饪方式,因为油的使用量会比较少,对于有心脑血管疾病的老年朋友们比较健康。

  急火爆炒大白菜也是比较有营养,因为白菜炖的过程中,如果不喝汤各种营养素尤其是维生素C 的含量会损失较多,所以要么汤也喝,要么建议急火爆炒。

  白菜的其它美味吃法推荐

  大白菜炒香菇

  材料:香菇,大白菜,油,盐,味精,酱油,葱,姜等

  步骤:

  1香菇洗干净入水焯。

  2大白菜洗干净切成条。

  3香菇切成条。

  4炒锅放油加热,煸香葱姜后,大白菜入锅炒。

  5加酱油炒。

  6加盐、味精炒。

  7香菇入锅炒。

  8炒均匀即可出锅装盘。

  大白菜煎豆腐

  材料:大白菜,老豆腐,西红柿,青辣椒,红辣椒,大葱,生姜,十三香粉,花椒粉,酱油,食盐等

  步骤:

  1大白菜切成条状。

  2西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。

  3豆腐切成合适大小的块。

  4炒锅放油,油热后爆葱和姜片。

  5出香味后下西红柿片翻炒出红汁。

  6加入大白菜翻炒均匀。

  7加适量十三香。

  8加少量花椒面。

  9滴少许酱油。

  10翻炒均匀后加水至淹没大白菜,加入豆腐。

  11加锅盖煎五分钟,加适量食盐。

  12汤汁明显变少时下青红椒片翻匀,再煎一分钟即可出锅。

  油渣大白菜

  材料:大白菜,油渣,猪油,料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,葱等

  步骤:

  1大白菜切条状,洗净备用。

  2起锅,加入一块猪油。

  3五成热下油渣,大火翻炒。

  4倒入大白菜,加入少许料酒,继续翻炒。

  5加入一勺老抽,生抽,一勺豆瓣酱。

  6加入少许盐,鸡精,大火翻炒入味。

  7撒上葱花,出锅装盘。

  以上主要介绍了:“鱼香白菜的做法 加点糖醋更提味”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       绝对正宗的朝鲜辣白菜的腌制方法

  京包菜与包菜的区别分析

发表评论
评论

热门关注

  • 婚庆
  • 装修
  • 培训
  • 学车
  • 旅游

医疗健康

  • 资讯
  • 内科
  • 妇科
  • 外科
  • 男科
安徽快3全天计划